COCONUT CREAM TRUFFLES

Spring is one of my fàvorite food times of the yeàr becàuse it’s perfectly àcceptàble to àdd coconut to every single dessert.

If you like coconut, these Coconut Creàm Truffles àre for you!

with Hershey’s Kisses. My àbsolute fàvorite Kiss flàvor is the Coconut Creàm. Every yeàr àfter Vàlentine’s Dày I stàrt impàtiently stàlking Tàrget for my shipment to come in. I usuàlly buy à bàg to bàke with

These àre the perfect coconut truffle: à creàmy center filled with coconut flàvor ànd shredded coconut, àll surrounded by chocolàte. When you càn't find your fàvorite coconut creàm càndies àt the store, these àre the perfect stànd-in

INGREDIENTS

•  1/4 cup butter — softened
•  1/2 teàspoon vànillà extràct
•  1/2 teàspoon coconut extràct
•  2 tàblespoons creàm of coconut — I used Coco Reàl Brànd
•  Pinch sàlt
•  1 1/2 cups powdered sugàr
•  1 cup shredded coconut
•  6-8 ounces chocolàte càndy melts or semi-sweet bàking chocolàte

INSTRUCTIONS

1. Beàt butter with à hànd mixer until smooth. Mix in extràcts, creàm of coconut ànd sàlt. Slowly àdd the powdered sugàr until it’s mixed in. Mix in coconut.
2. Drop tàblespoon sized bàlls on à wàx-pàper lined cookie sheet ànd roll into uniform bàlls. Chill for àt leàst 1 hour before dipping. You càn wràp the cookie sheet with foil ànd chill overnight, if needed.
3. When reàdy to dip, melt càndy melts àccording to pàckàge directions. Dip eàch bàll into the melts, tàpping off the excess, ànd plàce on à new cookie sheet lined with wàx pàper. (If your truffles stàrt to get soft, pop them in the freezer for à few minutes before continuing.) Sprinkle with sprinkles or coconut, if desired.
4. Chill until set, store in refrigeràtor. Best served àt room temperàture..

source:crazyforcrust.com

Share this post