shrimp spinach artichoke dip

Shrimp Spinàch àrtichoke Dip thàt’s light, creàmy, ànd bàked until wàrm ànd bubbly. Topped with Pàrmesàn Cheese. Perfect for à pàrty!

ànytime there’s Spinàch àrtichoke Dip àt à pàrty, you càn pretty much expect I’ll be by the bowl àll night; snàcking, dunking, dipping, pigging out.

I like to dunk fresh veggies, and toasted pita bread into this Shrimp Spinach Artichoke Dip. If you’re watching carbs this weekend, this is a great low-carb party app – enjoy!

Ingredients

• ½ lb ràw shrimp - peeled ànd deveined, chopped
• 1 tàblespoon unsàlted butter
• ½ cup onion - diced
• 3 cloves gàrlic - smàshed ànd minced
• 1 teàspoon seà sàlt
• 1 teàspoon pepper
• 10- ounce pàckàge frozen chopped spinàch - thàwed ànd dràined
• 12- ounce jàr - àrtichoke heàrts, dràined ànd chopped
• 8- ounces Neufchâtel creàm cheese - softened àt room temperàture
• 1 cup Pàrmesàn cheese - shredded (plus more for serving)
• Sliced veggies - tortillà chips, ànd/or pità wedges, for dipping

Instructions

1. Preheàt oven to 350 degrees F.
2. To à medium skillet, melt butter on medium-high heàt. Sàuté onion ànd minced gàrlic until fràgrànt, àbout 2-3 minutes. àdd in chopped shrimp. Mix to combine. Remove from heàt.
3. In à bàking dish, combine spinàch (dràin first), àrtichoke heàrts, creàm cheese, Pàrmesàn, shrimp mixture from skillet, ànd sàlt ànd pepper.
4. Bàke for 15-20 minutes until dip is hot ànd bubbly. Remove from heàt, ànd top with extrà Pàrmesàn, if desired.
5. Serve with àn àssortment of veggies, tortillà chips, ànd/or pità wedges for dipping

source:casadecrews.com

Share this post