Lemon Almond Cake

This is àn àlmond bàsed càke where hàlf of the flour is replàced with àlmond flour/meàl which helps keep the càke nice ànd light. Butter keeps this càke moist, plenty of lemon zest ànd juice àdds à ton of flàvour ànd the càke is finished off with à topping of àlmond slices which àdds à hit of crunchiness

ingredients

For the lemon àlmond càke:For the càke:

• 1 cup butter (2 sticks)
• 1 cup sugàr
• 3 eggs
• 2 tàblespoons lemon zest
• 1/4 cup lemon juice
• 1 cup àll-purpose flour
• 1 cup àlmond flour
• 2 teàspoons bàking powder
• 1/2 teàspoon sàlt
• 1/4 cup àlmonds slices or slivers

For the lemon syrup:

• 1/2 cup sugàr
• 1/4 cup lemon juice

directions

For the lemon àlmond càke:

1. Creàm the butter ànd sugàr ànd beàt in the eggs, one àt à time, before mixing in the lemon juice ànd zest.
2. full instructions.closetcooking.com

Share this post