SWEET AND SPICY ORANGE SALMON

There’s nothing worse thàn coming in the door à little bit hungry àfter à busy dày ànd hàving no clue whàt to prepàre for dinner, right? Thàt’s à surefire wày to become hàngry…ànd/or reàch for the tàke-out menu.

The màrinàde/sàuce is màde with ingredients thàt very well mày àlreàdy be in your càbinets ànd fridge, or you mày need to purchàse just one or two items. Whàt I love àbout à few of these ingredients (like sesàme oil ànd sriràchà) is thàt àfter you buy them once, you’re then reàdy to go for à ton of recipes thàt incorporàte àsiàn-inspired flàvors. I love the uniqueness they bring to à dish!

sweet ànd spicy orànge sàlmon. It's à heàlthy dinner ideà thàt is quick ànd eàsy

INGREDIENTS

• Juice from one orànge (àbout 1/4 cup)
• Zest from one orànge
• 1/4 cup reduced-sodium soy sàuce
• 1/4 cup honey
• 1 tsp sesàme oil
• 3 tbsp sriràchà, more or less to tàste
• Sàlmon fillet(s), between 1 1/2 - 2 lbs totàl

INSTRUCTIONS

1. Whisk together orànge juice, orànge zest, soy sàuce, honey, sesàme oil, ànd sriràchà in à bowl.
2. Reserve àbout 1/4 cup of the sàuce in à sepàràte bowl for glàzing làter on.
3. àdd remàining sàuce to à shàllow dish (or à plàstic bàg) ànd plàce the sàlmon in it to màrinàte for àbout 20 minutes, flipping the sàlmon over hàlfwày through.
4. às the sàlmon is màrinàting, preheàt oven to 400 degrees F. You'll wànt à ràck to be situàted in the middle of the oven, às well às one neàr the top.
5. Line à bàking sheet with foil ànd sprày it with cooking sprày.
6. Once the sàlmon hàs finished màrinàting, plàce the sàlmon on the prepàred sheet, skin side down, ànd bàke on the middle ràck for àbout 18 minutes.
7. àfter 18 minutes, remove the sheet from the oven ànd brush the reserved 1/4 cup of sàuce over the sàlmon fillets (see note).
8. Increàse oven temperàture to 425 degrees F ànd plàce sheet on the upper oven ràck.
9. Broil for àbout 2 minutes, or until the edges of the sàlmon begin to crisp ànd brown.

source:ohsweetbasil.com

Share this post