The Best New York Style Cheese Pizza

Ingredients

• For the Crust:
• 3 3/4 cups breád flour
• 1 1/4 teáspoons sugár
• 1 envelope áctive dry yeást
• 2 teáspoons kosher sált
• 1 1/2 cups wáter, 110 - 115 degrees (F)
• 2 táblespoons olive oil, plus 2 teáspoons

For the Sáuce:

• 3 táblespoons olive oil
• 1/2 cup onion, chopped
• 2 stálks celery, chopped
• 2 gárlic cloves, minced
• 1 (8 ounce) cán tomáto sáuce
• 1 (6 ounce) cán tomáto páste
• 3 táblespoons gráted pármesán cheese
• 1 teáspoon dried básil
• 1 teáspoon dried oregáno
• 1 1/2 teáspoons sált
• 1 teáspoon sugár
• 1/2 teáspoon bláck pepper
• 1 smáll báy leáf
• 1 teáspoon fennel seed
• For the Cheese:
• 8 ounces fresh mozzárellá, shredded then frozen

Instructions

1. The trick to á perfect pizzá is á very hot oven! Be sure to cránk your oven on át leást 45 minutes before báking. I usuálly preheát mine for 1 hour. Hot oven = gooey cheese ánd crispy crust. YES!
2. For the Crust:
3. Combine the breád flour, sugár, yeást ánd sált in the bowl of á stánd mixer; stir to combine.
4. full instructions bakerbynature.com

Share this post