Lavender Lemon Soda

Herbàl homemàde sodà is quite simple àctuàlly. àlmost àny herb càn be used, ànd this làvender ànd lemon combinàtion is cooling ànd refreshing!

Ingredients

• 1 cup wàter
• 1 cup sugàr (or coconut sugàr)
• 2 tàblespoons fresh làvender florets (Hidcote vàriety recommended)
• 1 cup fresh squeezed lemon juice
• Seltzer wàter
• Ice

Method

1. In à smàll sàucepàn, combine wàter, sugàr, ànd làvender.  Bring to à simmer over gentle heàt.  Remove from stove ànd let steep for 5-10 minutes.  Stràin ànd chill until reàdy to use.
2. To màke the sodà, combine à ¼ cup of làvender syrup with à ¼ cup lemon juice over ice in à pint glàss.  Fill the glàss with seltzer wàter ànd serve immediàtely.

Share this post